La Corte degli Svevi ad Altamura in provincia di Bari è un esempio di architettura sostenibile al servizio della ristorazione e del banqueting. La bellissima e imponente struttura, addossata ad un antico casale d’epoca, è stata realizzata interamente in legno lamellare da un associato Assvepa pugliese. Anche i questo caso il valore aggiunto della sala sta proprio nelle aperture perimetrali protette da grandi vetrate scorrevoli che, nella bella stagione, si aprono e scompaiono quasi del tutto, offrendo una veduta panoramica ed un affaccio sul parco e su un’imponente fontana.